Ensalada de Col al Ajillo


Con lo sanas y ricas que son las ensaladas tengo muy pocas publicadas. Voy a tener que remediarlo y, por eso, hoy os traigo esta de col al ajillo. 

Hacer una ensalada es fácil, sólo hay que ponerle un poquito de imaginación pero, si además le ponemos algún añadido, pues mejor que mejor. 



Ingredientes



  • Col
  • Ajo
  • Aceite de Oliva VE
  • Vinagre
  • Sal

Lavamos y picamos la col. La aliñamos con el aceite, vinagre y la sal con total normalidad. Mientras, picamos unos ajitos y los ponemos a freír con un poquito de aceite. Cuando estén se los ponemos por encima y... ¡a comer!


Tortilla de Patatas Gratinada


Me encantan las tortillas, lo confieso. Y si son de patatas, más aún. Creo que admiten todos los ingredientes, que se pueden comer frías o calientes y, además, si la metes en un buen bocadillo tienes una cena... Ains, que ya estoy otra vez con hambre. Así que os pongo la receta y me voy a "catarla"...


Ingredientes


  • 250 gr. Carne Picada
  • 3 patatas medianas
  • 4 Huevos
  • Tomate Frito
  • Queso Rallado
  • Aceite de Oliva VE
  • Sal

Por un lado, freímos la carne picada con un poquito de aceite hasta que esté hecha.

Por otro lado, hacemos la tortilla... En un perol con abundante aceite freímos las patatas cortadas en cuadraditos, lavadas y con la sal hasta que adquieran una consistencia ni muy blanda, ni muy tiesas. Ese es el momento de escurrirlas de aceite y mezclarlas con los huevos ya batidos.

Unimos los huevos, las patatas y la carne picada y mezclamos bien.

Lo pasamos todo a una sartén con un poquito de aceite y, a fuego medio, esperamos a que se cuaje. Cuando esté hecha por un lado le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro.

En este caso concreto, no debemos dejar que se haga demasiado, porque la vamos a pasar por el horno, así que debemos dejarla un pelín "jugosa".

Por último, una vez hecha la tortilla le ponemos por encima tomate y, sobre él, el queso. La gratinamos en el horno y...veréis qué buenísima está.

Es una receta de Su, de Webosfritos.


¿Os ha gustado? ¿Váis a hacerla? ¡Mandadme vuestra foto!


Piel de Patata de Aperitivo


A ver, que levante la mano el que haya comido este aperitivo de piel de patata... ¿nadie? ¡Venga! Alguno tiene que haber, que estamos en crisis... jajaja 

Pues recetilla original, como único consejo deciros que el relleno que le pongáis debe tener mucho sabor, si no quedarán tontorronas. ¿El secreto? Dejar las pieles crujientes...


Ingredientes



  • Patatas Pequeñas o Medianas
  • Aceite de Oliva VE
  • Mantequilla
  • Queso Rallado
  • Jamón Cocido
  • Sal


Las patatas enteras, lavadas y secas, las untáis con aceite y al horno a 200ºC hasta que apreciéis que la piel se reseca y endurece (aviso que es un buen rato). En ese momento se sacan, se abren por la mitad (a lo largo) y vaciáis parte de la patata, dejando un poquito para no llevarnos la piel y que quede más sabrosa. 

Con mantequilla se untan bien por dentro y por fuera y les ponéis un poquitín de sal. Tras esto, al horno unos 5 minutos. 

Por último se sacan y rellenan al gusto, yo le he puesto mezcla de quesos rallados y jamón cocido, pero hay tantas combinaciones como imaginación tengáis.

Las metéis al horno hasta que el queso se derrita y... ¡Bon appetit!


(La idea es de "Entrechiquitines" )


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