Macarrones a la Boloñesa


Una de las mejores formas de comer pasta, para mi gusto, son los macarrones a la boloñesa. Además, el plato gusta siempre a grandes y pequeños, que menudas vueltas tengo que dar al menú para no escuchar eso de "mamaaaa, no me gusta la cebollaaaaa". ¡Acabo picándola tan pequeñita que casi la disuelvo!

Vamos entonces manos a la cacerola...


Ingredientes:



  • 250 gr. de Macarrones
  • 200 gr. Carne Picada Mixta
  • 1 Brick de Tomate Triturado
  • Queso Rallado al Gusto
  • Orégano
  • Pimienta Negra
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal



En un recipiente con abundante agua y un poquito de sal, hervimos los macarrones. Cuando estén, los escurrimos, pasamos por agua fría y reservamos.

En una sartén ponemos aceite y, a fuego medio, hacemos la cebolla que habremos picado muy finita. Cuando empiece a ponerse transparente añadimos la carne y esperamos que se haga, ese será el momento de poner la sal, la pimienta, el orégano y el tomate, y dejaremos que se cocine todo hasta que adquiera consistencia.

Por último, dos variantes, o bien lo pasamos al plato y añadimos queso rallado al gusto, o lo llevamos a una fuente de cristal y ponemos los macarrones, la carne y el queso, y al horno para que este último se derrita... Mmmmmm ¡Qué ricos!



Cardo Esparragado



¿Cómo estáis? Es un placer estar de relax, tener que cocinar menos, comer cositas más frías y un poco "a salto de mata", es decir, organizar una comida con lo que vamos encontrando en el frigorífico o en la despensa. Hoy he encontrado cardo, y me apetecía compartir esta receta...¿Os apuntáis?



Ingredientes



  • Cardo
  • 1/2 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1/2 Cucharadita de Pimentón Dulce
  • 150 ml. Vino Blanco
  • 1/2 Cayena
  • Pan
  • Aceite de oliva VE
  • Vinagre
  • Sal


En una sartén con aceite ponemos la cebolla y, cuando esté un poquito hecha, añadimos los ajos picados. Los reservamos en el vaso de la batidora. Ponemos más aceite en la sartén para hacer rebanadas de pan frito y lo batimos junto con el pimentón y el vinagre (este último, al gusto, a mi me gusta más bien fuertecito...). Si veis que os queda espeso añadimos un poquito de agua.

Por otro lado, escurrimos el líquido de los cardos y los ponemos a freir. Le añadimos nuestro "majado", la cayena, la sal y el vino blanco, dejamos que se tomen los sabores unos cinco minutos a fuego suave y ¡listo! 

¿Os ha gustado? ¡Compártela!


Obtener más zumo de naranjas y limones.



"Si la vida te da limones, haz limonada"...¡Claro! Pero si obtenemos más zumo de cada pieza, mucho mejor.
Con tres ideas muy sencillas verás como sacas más provecho de las naranjas, limones y limas, y podrás hacer postres tan ricos como la crema de limón o el bizcocho de naranja...


Seguro que alguna vez hemos observado las naranjas o limones por dentro, tienen unas "membranitas"  que son las que acumulan el preciado líquido en su interior. Esas son las que necesitamos que se debiliten o rompan para el fin que proponemos. ¿Y cómo lo hacemos? 



1.- Podemos hacerlas rodar por una superficie dura apretándola un poco. 

2.- Calentándola entre 5 y 10 segundos en el microondas.

3.- Cortando la pieza de extremo a extremo, como si fuéramos a sacar un gajo.

Esta última es la más efectiva de todas ya que rompemos directamente las vesículas de zumo y a la más mínima presión saldrá.





¿Cómo lo hacéis vosotr@s? ¿Conocéis algún otro método eficaz?


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...