21 de julio de 2014

Risotto de Queso


¡Qué ganas tengo de que llegue el calor! La de veces que he dicho eso...y más subiendo y bajando en un ascensor, jajaja ¡Cómo para ponerse a darle vueltas al arroz mientras se hace! Pero es que el resultado merece la pena. Los muy queseros no podéis dejar de probarlo. ¡Ánimo que en nada estamos en la playita!




Ingredientes



  • 2 Vasos de Arroz
  • Vasito de Vino Blanco
  • Caldo
  • 200 gr. Mezcla de 4 Quesos 
  • Sal
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • Aceite de Oliva Virgen Extra


En una cacerola ponemos aceite hasta cubrir el fondo y añadimos los ajos picados. Los doramos un poquito y ponemos el arroz. Le damos unas cuantas vueltas y echamos un vasito de vino blanco. Esperamos a que se evapore y vamos poniendo, poco a poco, nuestro caldo templado (yo le pongo la sal al caldo y luego rectifico). ¡Recordad que es mejor no llegar a pasarse con la sal!) y moviendo el arroz sin parar. Cuando veamos que se absorbe y evapora, añadimos más, y así hasta que no admita más líquido. Entonces echo una cucharada sopera de mantequilla y unos 150 gr. de nuestra mezcla de quesos. Veréis que se deshace en seguida y esa es la señal de que está listo el plato...¡Buen provecho!



Otras ideas...







11 de julio de 2014

Flan de Leche Condensada al Microondas



El microondas es utilísimo para cocinar, en este caso, puede ahorrarte tiempo, cacharros que fregar y, aunque es necesario cogerle el punto, ya veréis que no es difícil.



Ingredientes


  • Azúcar
  • Agua
  • 15 Galletas
  • 3 Huevos
  • 400 gr. de Leche Condensada
  • 400 gr. de Agua

En un recipiente apto para el microondas hacemos el caramelo (poniendo la cantidad de azúcar que deseemos y añadiendo agua, sin pasarse, hasta que toda el azúcar quede húmeda). Conectamos el microondas y no nos separamos de él. Veremos, al cabo de un poquito, que se va poniendo ligeramente marrón, cuidado porque se quema enseguida).

Por otro lado mezclamos el resto de ingredientes y batimos con batidora. Lo vertemos sobre el caramelo y al microondas (En mi caso lo he puesto 10 min al 80% de potencia). Cuando se acerca el final del tiempo, lo abrís y pincháis, si sale seco es que está hecho.


Otras recetas al microondas...

                                                            Quesillo de Mango Falso

                                                            Bizcocho de Natillas

                                                            Flan de Plátano


6 de julio de 2014

Tarta de Chocolate Blanco


Vamos a animarnos a hacer una tarta con chocolate blanco...y, como siempre, rápida y fresquita. Si os digo que tardáis en hacerla menos de un cuarto de hora...a que os va gustando la idea...jajaja.



Ingredientes



  • Paquete de Galletas María
  • 120 gr. de Mantequilla
  • 2 Sobres de Cuajada
  • 200gr. de Chocolate Blanco
  • 250 ml. de Leche
  • 200 ml. de Nata

Trituráis el paquete de galletas y lo mezcláis con la mantequilla fundida (al microondas, por ejemplo) hasta que quede una pasta. La ponéis en un molde, preferiblemente desmontable, y esa será la base de nuestra tarta. La metéis en el frigorífico mientras preparamos el resto.

Ponemos a calentar la nata con el chocolate blanco, debéis moverlo constantemente porque es propenso a quemarse. En cuanto esté disuelta, lo retiráis. En un recipiente aparte, vertéis la leche y le añadís los sobres de cuajada, disolviéndolos bien para que no queden grumos. Cuando lo tengamos, lo unimos a la nata y lo calentamos de nuevo. Al hervir...retiramos. Y otra vez a calentar...¿dos veces? Pues sí, dos. Y tras el segundo hervor...lo retiráis y a nuestro molde.

Todo en el frigo entre tres y cuatro horas...y a adornar como más os guste. Por mi parte: lacasitos...¡Qué buena!