Cardo Esparragado



¿Cómo estáis? Es un placer estar de relax, tener que cocinar menos, comer cositas más frías y un poco "a salto de mata", es decir, organizar una comida con lo que vamos encontrando en el frigorífico o en la despensa. Hoy he encontrado cardo, y me apetecía compartir esta receta...¿Os apuntáis?



Ingredientes



  • Cardo
  • 1/2 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1/2 Cucharadita de Pimentón Dulce
  • 150 ml. Vino Blanco
  • 1/2 Cayena
  • Pan
  • Aceite de oliva VE
  • Vinagre
  • Sal


En una sartén con aceite ponemos la cebolla y, cuando esté un poquito hecha, añadimos los ajos picados. Los reservamos en el vaso de la batidora. Ponemos más aceite en la sartén para hacer rebanadas de pan frito y lo batimos junto con el pimentón y el vinagre (este último, al gusto, a mi me gusta más bien fuertecito...). Si veis que os queda espeso añadimos un poquito de agua.

Por otro lado, escurrimos el líquido de los cardos y los ponemos a freir. Le añadimos nuestro "majado", la cayena, la sal y el vino blanco, dejamos que se tomen los sabores unos cinco minutos a fuego suave y ¡listo! 

¿Os ha gustado? ¡Compártela!


Obtener más zumo de naranjas y limones.



"Si la vida te da limones, haz limonada"...¡Claro! Pero si obtenemos más zumo de cada pieza, mucho mejor.
Con tres ideas muy sencillas verás como sacas más provecho de las naranjas, limones y limas, y podrás hacer postres tan ricos como la crema de limón o el bizcocho de naranja...


Seguro que alguna vez hemos observado las naranjas o limones por dentro, tienen unas "membranitas"  que son las que acumulan el preciado líquido en su interior. Esas son las que necesitamos que se debiliten o rompan para el fin que proponemos. ¿Y cómo lo hacemos? 



1.- Podemos hacerlas rodar por una superficie dura apretándola un poco. 

2.- Calentándola entre 5 y 10 segundos en el microondas.

3.- Cortando la pieza de extremo a extremo, como si fuéramos a sacar un gajo.

Esta última es la más efectiva de todas ya que rompemos directamente las vesículas de zumo y a la más mínima presión saldrá.





¿Cómo lo hacéis vosotr@s? ¿Conocéis algún otro método eficaz?


Ensalada de Lentejas


Vale, estamos en verano. Muy bien, pero hay que comer legumbres, es imprescindible. Una cosa es relajarse con los horarios y otra muy distinta descuidar la alimentación. Por eso, hay que adaptarla a nosotros, a nuestras vacaciones o a nuestros herméticos, para aquellos que no las tengan. Pero el resultado siempre es el mismo: Un plato fresquito, rápido y muy muy apetitoso.



Ingredientes



  • Lentejas Cocidas 
  • 2 Tomates Hermosos
  • Tacos de Queso en Salmuera o Feta
  • Albahaca picada
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre
  • Sal


Las lentejas que deben estar frías (Ya sea después de su cocción o por haberlas enjuagado del envase ya preparadas). 

Lavamos y cortamos los tomates y los añadimos a las lentejas junto con los dados de queso y la albahaca picada (mejor si es natural). Aliñamos a nuestro gusto y... comemos. 



En esta receta no os he puesto demasiadas cantidades porque son muy subjetivas, hay quién prefiere más lentejas o más proporción de tomate. Incluso podéis añadir otro sin fin de cosas y quedará muy muy sabrosa. 


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