Arranque.

Desde que vi este plato en un blog amigo (Recetas y a cocinar se ha dicho), la semana pasada, me ha apetecido una barbaridad por su sencillez de preparación, por los ingredientes y por lo fresquito que se toma. Os aseguro que está buenísimo, yo me lo tomo con pan...pero cada uno que elija su manera.

 

Ingredientes

• 1 Pimiento Verde
• 2 Tomates
• 3 Rebanadas de Pan
• 2 Dientes de Ajo
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal

Lo ponemos todo en el vaso de la thermomix o de la batidora y lo pasamos un poquito. Dejando que se noten los trocitos. Lo ponemos a enfriar y... ¡ listo !

Chipirones Rellenos.

¡¡Por fin lunes!! Y más de uno dirá..."Pero, ¿qué dice?" Pues estoy segura de que me entenderéis cuando diga que tenía ganitas de que llegara el lunes para descansar. ¡ Es que esto es un no parar ! Aquí os traigo esta recetilla...espero que os guste.

 

Ingredientes

• 750 gr. de Chipirones
• 10 Palitos de Surimi
• 1 Cebolla
• 350 gr. Tomate Frito
• 2 Cucharadas de Pan Rallado
• 1 Huevo
• Harina
• Sal
• Aceite de Oliva VE
• 1 Vaso de Manzanilla

 

Picamos media cebolla y la pochamos, le añadimos el surimi y las patitas de los chipirones en trocitos muy pequeños, dejamos que se haga. Le ponemos el pan rallado y el huevo batido hasta que se adquiera forma de pasta.

 

Limpiamos los chipirones y rellenamos con la pasta anterior. Los cerramos con mucho cuidado con un palillo de madera.  Enharinamos y reservamos.

 

En una cacerola ponemos la otra media cebolla picada, cuando esté hecha le añadimos el tomate frito y, con mucho cuidado, nuestros chipirones (yo le he puesto también el relleno sobrante, que no hay que tirar nada). Acto seguido vertemos la manzanilla y ponemos la sal. Dejamos cocer a fuego lento hasta que estén blandos y... a la mesa.

 

 

Atún en Salsa.

Dicen que el hombre es el único animal que tropieza dos veces en la misma piedra...pero cuando se tropiezan más de diez ya es cuestión de hacérselo mirar, ¿no? Bueno, a lo que vamos, con el calorcito me han entrado muchas ganas de pescado, así que os propongo un atún en salsita de emergencia, que a veces necesitamos un plato rico en 8 minutos...

Ingredientes

• 750 gr. de Atún
• 3 Dientes de Ajo Picado
• 1 Vasito de Manzanilla
• 1 Vaso de Caldo de Pescado
• Pimentón
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal

Doramos el atún en el aceite y le añadimos el ajo muy picadito, el pimentón, el caldo y la sal. Dejamos cocer a fuego bajo hasta que la salsa reduzca un poquito y listo para comer. ¡Tened preparado mucho pan!

 

 

Tomates Rellenos.

Hay mil formas de comer tomate, en esta época del año creo que es cuando más recetas se publican de este alimento...pues aquí os dejo mi aportación particular. ¿Quién se atreve a comérselo de un bocado y decir "otorrinolaringólogo"?
 

Ingredientes

• Tomates
• Maíz
• Atún
• Queso Rallado
• Aceitunas

Vaciamos con cuidado el tomate y reservamos la "carne". A esta pulpa le añadimos el resto de ingredientes y lo rellenamos con cuidado de no romperlo. Rápido, ¿eh?

 

Arroz Verde.

¡Hola! ¿De qué color comemos el arroz hoy? No hay motivo para que la monotonía entre en nuestra cocina, y menos con esta primavera que va a llegar casi a la vez del verano. ¡Vivan los colores! En este caso lo he acompañado de pez espada a la plancha, pero va muy bien con otras muchas cosas...¿Os apuntais?

Ingredientes

• 2 Vasos de Arroz
• 1/2 Vaso de Vino Blanco
• 3 Dientes de Ajo
• 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 200 gr. de Acelgas Congeladas
• Agua
• Sal

Ponemos a hervir las acelgas con un vaso de agua. Cuando estén las trituramos de forma que queden muy finas y no se distinga la hoja.

 

Por otro lado ponemos el aceite, picamos los ajos y los freímos. Añadimos el arroz y también lo freímos. A continuación añadimos el vino, esperamos a que se evapore un poquitín y vertemos el agua y la sal. Ahora, la parte que más me gusta, con una cuchara sopera vamos "pintando" nuestro arroz y esperamos que el agua se evapore. ¡Buen provecho!